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Lassi à la mangue
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/lassi-a-la-mangue
À propos de cette recette
Le lassi à la mangue est une boisson épaisse et fruitée à base de mangue, de yaourt nature, d’eau, de miel et de cardamome. La mangue lui apporte une couleur intense, de la douceur et une texture crémeuse, le yaourt une légère acidité et la cardamome un délicat parfum épicé. L’eau assouplit la consistance afin que le lassi soit facile à boire. Cette boisson au yaourt et à la mangue convient comme smoothie évoquant un dessert ou pour accompagner un repas léger.
Ingrédients
200 g de mangue
250 g de yaourt nature
100 ml d’eau
1 cuillère à café de miel
une pincée de cardamome
Étapes
Si vous utilisez une mangue fraîche, épluchez-la, détachez la chair du noyau et coupez-la en petits morceaux.
Mettez la mangue préparée dans le blender, ajoutez le yaourt, le miel et une pincée de cardamome. Versez la majeure partie des 100 ml d’eau et réservez le reste pour ajuster le lassi à la fin.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, sans gros morceaux de mangue. Ajoutez progressivement l’eau réservée et mélangez brièvement, jusqu’à ce que le lassi soit crémeux et puisse être versé facilement.
Goûtez avant de servir et vérifiez que la cardamome ne domine pas les fruits. Servez bien frais.
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