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Lassi à la poire et au gingembre
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/lassi-a-la-poire-et-au-gingembre
À propos de cette recette
Le lassi à la poire et au gingembre est une boisson au yaourt à la douceur délicate et au parfum légèrement piquant. La poire apporte une douce saveur fruitée, le yaourt nature forme une base crémeuse et le gingembre frais une note réconfortante prononcée. Le miel équilibre le gingembre et l’acidité du yaourt, tandis que l’eau donne une consistance fluide. Cette recette de lassi est moins habituelle que les smoothies aux fruits classiques.
Ingrédients
1 poire
250 g de yaourt nature
100 ml d’eau
5 g de gingembre frais épluché
1 cuillère à café de miel
Étapes
Lavez la poire, retirez le cœur et coupez-la en petits morceaux. Épluchez le gingembre et râpez-le finement ou hachez-le très finement pour ne pas mettre un morceau fibreux entier dans le blender.
Mettez la poire, le yaourt, le gingembre haché et le miel dans le blender. Ajoutez 50 ml d’eau froide et réservez les 50 ml restants pour ajuster la consistance.
Mixez la poire avec le yaourt, l’eau, le gingembre et le miel. Vérifiez avec une cuillère qu’il ne reste pas de gros morceaux de peau de poire ou de gingembre ; s’ils sont perceptibles, mixez brièvement de nouveau.
Goûtez le lassi et vérifiez sa consistance. Ajoutez progressivement les 50 ml d’eau réservés si nécessaire, sans dépasser 100 ml au total. Mélangez brièvement et servez aussitôt ; utilisez du yaourt et de l’eau froids pour obtenir une boisson fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées
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