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Thé glacé au citron
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/the-glace-au-citron
À propos de cette recette
Le thé glacé au citron est une boisson maison classique à base de thé noir, de citron, de miel et de glaçons. Le citron apporte une fraîche acidité, tandis que le thé noir forme une base plus prononcée que de l’eau citronnée. Une infusion brève et l’ajout du miel seulement après que le thé a légèrement refroidi sont essentiels. La boisson garde ainsi un goût net, rafraîchit bien et ne nécessite aucun sirop prêt à l’emploi.
Ingrédients
2 sachets de thé noir
1 citron
800 ml d’eau
1 cuillère à soupe de miel
des glaçons
Étapes
Préparez 800 ml d’eau à la température recommandée sur l’emballage du thé noir. Faites infuser deux sachets pendant 3–4 minutes, sauf indication différente sur l’emballage, puis retirez-les. Laissez tiédir l’infusion.
Lavez soigneusement le citron. Coupez d’abord quelques fines rondelles pour la carafe, puis pressez le jus de la partie restante. Retirez les pépins.
Incorporez le miel à l’infusion légèrement tiède jusqu’à dissolution, puis ajoutez le jus de citron. Après refroidissement, placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la boisson soit bien froide. Vous pouvez préparer le thé à l’avance pour lui laisser le temps de refroidir. Prévoyez environ 60–90 minutes pour laisser refroidir puis réfrigérer toute la base. Vous pouvez accélérer le refroidissement en plaçant le récipient dans un bain d’eau froide et en remuant l’infusion avant de la mettre au réfrigérateur. Servez uniquement lorsque la base est froide.
Ajoutez les rondelles de citron et servez avec des glaçons. Les glaçons doivent maintenir la fraîcheur, et non refroidir une infusion chaude. Si la boisson doit attendre plus longtemps, retirez les rondelles avec leur peau pour limiter l’augmentation de l’amertume.
Valeurs nutritionnelles estimées
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