Blondie aux pistaches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/blondie-aux-pistaches
À propos de cette recette
Ce blondie aux pistaches est un gâteau clair et moelleux au chocolat blanc sans lait et aux pistaches croquantes. Le chocolat blanc apporte de la douceur et une texture moelleuse, tandis que les pistaches ajoutent une saveur prononcée aux légères notes de fruits à coque, ainsi qu’un contraste croquant dans chaque morceau. Le beurre végétal et les œufs permettent d’obtenir une consistance ferme proche de celle d’un brownie, mais en version claire. Ne hachez pas les pistaches trop finement afin qu’elles restent visibles et bien perceptibles après cuisson.
Ingrédients
Portions: 8
120 g de chocolat blanc sans lait
120 g de beurre végétal
2 œufs
100 g de sucre
40 g de pistaches
100 g de farine de blé
Étapes
Faites chauffer le chocolat blanc sans lait et le beurre végétal pendant 2 à 3 minutes, uniquement jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis laissez refroidir.
Mélangez brièvement les œufs avec le sucre, puis incorporez la préparation au chocolat refroidie.
Ajoutez la farine et mélangez à la spatule uniquement jusqu’à la disparition des traces sèches.
Hachez grossièrement les pistaches, incorporez environ 30 g à la pâte et répartissez les 10 g restants sur le dessus.
Faites cuire le blondie aux pistaches à 170 °C pendant 24 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le cœur reste moelleux.
Laissez refroidir complètement afin de pouvoir couper les morceaux aux pistaches sans émietter le dessus.
Valeurs nutritionnelles estimées
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