Brownie aux noix
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/brownie-aux-noix
À propos de cette recette
Ce brownie aux noix est un gâteau au chocolat intense rehaussé d’une note croquante de noix. Le chocolat noir sans lait lui apporte une saveur profonde, le beurre végétal aide à obtenir une texture fondante et les noix contrastent avec le cœur moelleux par leur croquant marqué. Les œufs stabilisent la pâte, tandis que la petite quantité de farine permet au brownie de rester ferme sans être sec. Coupez-le après refroidissement complet, lorsque le cœur au chocolat s’est bien raffermi.
Ingrédients
Portions: 8
150 g de chocolat noir sans lait
120 g de beurre végétal
2 œufs
100 g de sucre
60 g de noix
80 g de farine de blé
Étapes
Cassez le chocolat sans lait en morceaux, faites-le fondre avec le beurre végétal et laissez-le refroidir avant de l’ajouter aux œufs.
Mélangez brièvement les œufs avec le sucre afin de garder une préparation épaisse et non aérée.
Incorporez le chocolat refroidi aux œufs, puis ajoutez la farine et les noix.
Incorporez environ 40 g de noix hachées à la pâte et répartissez les 20 g restants sur le dessus.
Faites cuire le brownie aux noix à 170 °C pendant 22 à 28 minutes ; le cœur peut rester légèrement humide.
Laissez refroidir le brownie avant de le couper ; le cœur aux noix se découpera alors plus facilement en morceaux réguliers.
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