Cake classique à la banane
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/cake-classique-a-la-banane
À propos de cette recette
Le cake classique à la banane est un gâteau moelleux et parfumé préparé avec des bananes mûres, facile à réaliser dans un seul saladier. Les fruits écrasés lui apportent une douceur naturelle et une texture tendre, tandis que la courte liste d’ingrédients le rend idéal au goûter, au petit-déjeuner ou avec le café. Vous obtiendrez la meilleure saveur avec des bananes très mûres présentant des taches brunes.
Ingrédients
3 bananes très mûres, pelées, soit environ 350 g de chair
100 g de beurre, fondu et tiédi
120 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
220 g de farine de blé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
beurre pour graisser le moule
Étapes
Préchauffez le four à 175 °C, en mode chaleur statique. Beurrez un moule à cake d’environ 25 × 11 cm et chemisez-le d’une bande de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une préparation épaisse, encore légèrement grumeleuse. Il n’est pas nécessaire d’obtenir une purée complètement lisse.
Ajoutez le beurre fondu, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez au fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés et que la préparation soit homogène.
Versez la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez à la spatule juste assez pour ne plus voir de farine sèche ; ne mélangez pas davantage afin que le cake reste moelleux.
Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire à 175 °C pendant 55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, souple, et qu’un cure-dent en bois planté au centre ressorte avec quelques miettes humides, mais sans pâte crue.
Laissez le cake dans le moule pendant 15 minutes, puis sortez-le en vous aidant du papier et laissez-le refroidir sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le trancher, afin que la mie se raffermisse.
Valeurs nutritionnelles estimées
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