Gâteau au yaourt et aux myrtilles
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/gateau-au-yaourt-et-aux-myrtilles
À propos de cette recette
Ce gâteau au yaourt et aux myrtilles est un gâteau maison au cœur moelleux et à la saveur fruitée légère. Le yaourt forme une base moelleuse, l’huile aide le gâteau à garder sa fraîcheur et les myrtilles apportent des touches juteuses dans chaque part. Mélangez la pâte brièvement, uniquement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés, afin qu’elle ne soit pas compacte après cuisson. Ajoutez délicatement les myrtilles à la fin pour qu’elles ne libèrent pas trop de jus et qu’elles se répartissent uniformément dans la pâte.
Ingrédients
Portions: 10
220 g de farine de blé
2 œufs
200 g de yaourt
80 ml d’huile
150 g de myrtilles
100 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Chemisez un moule de papier cuisson et préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt et l’huile pour obtenir une base liquide homogène à laquelle vous ajouterez ensuite les ingrédients secs.
Versez les ingrédients secs dans la préparation liquide et incorporez-les à la spatule, sans fouetter la pâte.
Séchez les myrtilles et enrobez-les de 1 cuillère à soupe de farine prélevée sur les 220 g déjà pesés, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Faites cuire le gâteau au yaourt et aux myrtilles pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre reprenne sa forme sous une légère pression et qu’un cure-dent ressorte sec.
Ne coupez le gâteau qu’une fois refroidi, lorsque les myrtilles ne libéreront plus de jus à la découpe.
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