Gâteau au yaourt et aux fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/gateau-au-yaourt-et-aux-fraises
À propos de cette recette
Ce gâteau au yaourt et aux fraises est particulièrement moelleux, avec une base simple composée de yaourt, d’œufs, d’huile et de farine de blé. Le yaourt lui donne une texture délicate, tandis que les fraises apportent fraîcheur, couleur et douceur naturelle. Grâce à l’huile, le gâteau reste moelleux plus longtemps, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de crème ni de glaçage. Séchez les fraises et répartissez-les uniformément afin qu’elles restent bien visibles après cuisson et que le centre du gâteau ne soit pas détrempé.
Ingrédients
Portions: 8
220 g de farine de blé
2 œufs
200 g de yaourt
80 ml d’huile
150 g de fraises
100 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Chemisez le moule de papier cuisson et préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez brièvement les œufs avec le sucre, le yaourt et l’huile afin de préserver la légèreté de la pâte.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez brièvement, uniquement jusqu’à la disparition des traces sèches.
Séchez les fraises, coupez les plus grosses et incorporez délicatement la moitié à la pâte ; disposez l’autre moitié sur le dessus.
Faites cuire le gâteau au yaourt et aux fraises pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre reprenne sa forme sous une légère pression et qu’un cure-dent ressorte sec.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule afin que le jus des fraises ait le temps d’imprégner la mie.
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