Gâteau aux carottes et aux noix
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/gateau-aux-carottes-et-aux-noix
À propos de cette recette
Ce gâteau aux carottes et aux noix est un gâteau moelleux à base de carottes râpées, d’huile et de noix croquantes. La carotte apporte une douceur naturelle et du moelleux, tandis que les noix ajoutent une texture plus marquée et une saveur plus profonde. Grâce à l’huile, le gâteau ne se dessèche pas rapidement, et la levure chimique aide à conserver une texture plus légère. Hachez les noix assez grossièrement afin qu’elles restent bien perceptibles dans le gâteau cuit.
Ingrédients
Portions: 10
220 g de farine de blé
2 carottes
2 œufs
80 ml d’huile
60 g de noix
100 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C et chemisez le moule de papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Mélangez les œufs avec le sucre et l’huile, puis râpez les carottes finement.
Incorporez brièvement la farine et la levure chimique afin de ne pas épaissir inutilement la pâte aux carottes.
Incorporez les carottes râpées et les noix hachées, uniquement jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
Faites cuire le gâteau aux carottes et aux noix pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre reprenne sa forme sous une légère pression et qu’un cure-dent ressorte sec.
Avant de le couper, laissez le gâteau refroidir complètement pendant 30 à 45 minutes, car les carottes chaudes retiennent beaucoup d’humidité.
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