Cookies aux pépites de chocolat
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/cookies-aux-pepites-de-chocolat
À propos de cette recette
Ces cookies aux pépites de chocolat sont croustillants sur les bords et moelleux à cœur. Le beurre, le sucre roux et la vanille forment une base parfumée, tandis que les morceaux de chocolat fondent agréablement à la cuisson. Le refroidissement de la pâte aide à conserver des cookies épais et appétissants. Servez-les une fois refroidis avec du café, du thé ou comme en-cas sucré.
Ingrédients
Pâte
170 g de beurre, mou
120 g de sucre semoule fin
150 g de sucre roux clair
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
280 g de farine de blé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
180 g de chocolat noir ou de dessert, haché en morceaux
Étapes
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et le sucre roux au batteur, à vitesse moyenne, pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Cassez l’œuf, ajoutez l’extrait de vanille et fouettez encore environ 1 minute, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Versez les ingrédients secs dans le mélange au beurre et mélangez brièvement, juste jusqu’à disparition de la farine.
Ajoutez le chocolat haché et mélangez à la spatule pour répartir uniformément les morceaux dans la pâte.
Couvrez le saladier et placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. La pâte refroidie doit être ferme et facile à portionner.
Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez les plaques de papier cuisson. Prélevez des portions de pâte d’environ une cuillère à soupe, disposez-les en les espaçant et faites-les cuire par fournées pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés tandis que le centre reste légèrement moelleux. Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
Valeurs nutritionnelles estimées
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