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Cookies aux pépites de chocolat
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/cookies-aux-pepites-de-chocolat
À propos de cette recette
Ces cookies aux pépites de chocolat sont croustillants sur les bords et moelleux à cœur. Le beurre, le sucre roux et la vanille forment une base parfumée, tandis que les morceaux de chocolat fondent agréablement à la cuisson. Le refroidissement de la pâte aide à conserver des cookies épais et appétissants. Servez-les une fois refroidis avec du café, du thé ou comme en-cas sucré.
Ingrédients
Pâte
170 g de beurre, mou
120 g de sucre semoule fin
150 g de sucre roux clair
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
280 g de farine de blé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
180 g de chocolat noir ou de dessert, haché en morceaux
Étapes
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et le sucre roux au batteur, à vitesse moyenne, pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Cassez l’œuf, ajoutez l’extrait de vanille et fouettez encore environ 1 minute, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Versez les ingrédients secs dans le mélange au beurre et mélangez brièvement, juste jusqu’à disparition de la farine.
Ajoutez le chocolat haché et mélangez à la spatule pour répartir uniformément les morceaux dans la pâte.
Couvrez le saladier et placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. La pâte refroidie doit être ferme et facile à portionner.
Généré par IA Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle, et tapissez les plaques de papier cuisson. Divisez toute la pâte en 18 portions égales, généralement d’environ 52–53 g chacune. Formez de gros cookies et aplatissez-les légèrement ; répartissez-les en deux fournées en les espaçant. Faites cuire chaque fournée environ 12–15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et pris, mais le centre encore légèrement mou. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille. Déposez la fournée suivante sur une plaque refroidie.
Valeurs nutritionnelles estimées
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