Cheesecake cuit aux myrtilles
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/cheesecake-cuit-aux-myrtilles
À propos de cette recette
Ce cheesecake cuit aux myrtilles est un dessert crémeux à base de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake, d’œufs et de préparation pour crème dessert à la vanille, enrichi de myrtilles juteuses. Les fruits apportent de la couleur, une légère acidité et une saveur fraîche qui équilibre le sucre. La préparation à la vanille aide le cheesecake à garder une structure stable ; répartissez les myrtilles uniformément afin d’en retrouver dans chaque part. Après la cuisson, laissez au cheesecake le temps de refroidir doucement puis complètement au frais.
Ingrédients
Portions: 8
750 g de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake
3 œufs
150 g de sucre
150 g de myrtilles
40 g de préparation en poudre sans gluten pour crème dessert à la vanille
150 ml de crème à 30 % de matière grasse
Étapes
Mélangez le twaróg spécial cheesecake avec le sucre, les œufs et la crème sans fouetter vigoureusement.
Incorporez la préparation à la vanille en dernier, jusqu’à ce que les grumeaux secs de poudre disparaissent.
Séchez les myrtilles, répartissez-les sur l’appareil au twaróg et enfoncez-les légèrement dans le dessus.
Faites cuire le cheesecake aux myrtilles à 160 à 170 °C pendant 55 à 70 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement souple.
Laissez d’abord le four entrouvert pendant 30 à 40 minutes, puis placez seulement ensuite le cheesecake au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet.
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