Crème au mascarpone et aux fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/creme-au-mascarpone-et-aux-fraises
À propos de cette recette
Cette crème au mascarpone et aux fraises est un dessert en verrine composé d’une base épaisse et crémeuse et d’une note fruitée fraîche. Le mascarpone apporte une consistance onctueuse et généreuse, la crème l’assouplit et les fraises équilibrent la douceur du sucre et de la vanille. Ne fouettez pas la préparation trop longtemps afin que la crème reste ferme et ne devienne pas lourde. Après un bref passage au frais, le dessert se tient davantage et les fraises libèrent un peu de jus qui se mêle à la crème.
Ingrédients
Portions: 4
150 g de mascarpone
100 ml de crème à fouetter à 30 % de matière grasse
120 g de fraises
1 cuillère à café de sucre
une pincée de vanille
Étapes
Fouettez brièvement le mascarpone froid, la crème, le sucre et la vanille à vitesse moyenne, uniquement jusqu’à ce que la crème épaississe nettement.
Coupez les fraises et écrasez-en légèrement environ la moitié afin qu’elles rendent leur jus.
Alternez des couches de crème et de fraises dans les verrines.
Placez le dessert au frais pendant environ 30 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées
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