Semoule au lait et purée de fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/semoule-au-lait-et-puree-de-fraises
À propos de cette recette
La semoule au lait et à la purée de fraises est un dessert lacté simple, à la texture crémeuse et à la finition nettement fruitée. La délicate semoule fine se marie bien avec la vanille, tandis que la purée de fraises apporte fraîcheur, couleur et acidité naturelle. Faites cuire la semoule à feu doux en remuant régulièrement afin qu’elle soit lisse et sans grumeaux. Écrasez les fraises ou mixez-les brièvement juste avant de servir : la purée conservera ainsi sa saveur fraîche et contrastera agréablement avec la base lactée.
Ingrédients
Portions: 2
60 g de semoule fine
500 ml de lait
120 g de fraises
1 cuillère à café de sucre
une pincée de vanille
Étapes
Portez presque à ébullition le lait avec la vanille et 1/2 cuillère à café de sucre, puis baissez le feu.
Versez progressivement la semoule tout en fouettant vivement.
Faites cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la semoule soit lisse et nettement épaissie.
Préparez séparément la garniture : écrasez les fraises avec 1/2 cuillère à café de sucre pour obtenir une purée.
Répartissez la semoule dans des bols et déposez la purée de fraises dessus.
Valeurs nutritionnelles estimées
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