Dessert à la ricotta et à la poire rôtie
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/dessert-a-la-ricotta-et-a-la-poire-rotie
À propos de cette recette
Ce dessert à la ricotta et à la poire rôtie est une verrine qui associe la ricotta crémeuse, le parfum chaud de la cannelle et la douceur du miel. La poire rôtie devient tendre, juteuse et plus intense en goût, ce qui s’accorde avec la douceur de la ricotta. Les biscuits émiettés ajoutent une couche simple et croquante qui contraste avec la texture tendre du fruit. Servez la poire après l’avoir laissée tiédir brièvement afin qu’elle ne fluidifie pas la crème tout en restant agréablement parfumée.
Ingrédients
Portions: 2
150 g de ricotta
1 poire
1 cuillère à café de miel
une pincée de cannelle
2 cuillères à soupe de biscuits émiettés
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C. Coupez la poire en dés ou en huit quartiers, puis mélangez-la avec la cannelle et la moitié du miel.
Faites rôtir la poire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et rende un peu de jus.
Mélangez la ricotta avec le reste du miel pour obtenir une crème lisse.
Émiettez les biscuits et répartissez environ la moitié des miettes au fond des verrines.
Ajoutez la ricotta, la poire rôtie chaude ou tiédie et le reste des miettes. Servez immédiatement ou après un bref passage au frais.
Valeurs nutritionnelles estimées
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