Dessert au mascarpone et au café
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/dessert-au-mascarpone-et-au-cafe
À propos de cette recette
Ce dessert au mascarpone et au café est un dessert simple en verrines, inspiré par la saveur d’une crème au café et de biscuits à la cuillère moelleux. Le mascarpone et la crème forment une préparation épaisse et délicate, tandis que le café fort parfume nettement l’ensemble. Humidifiez seulement légèrement les biscuits avec le café refroidi afin qu’ils ramollissent sans se défaire dans la verrine. Après refroidissement, la crème devient plus ferme et le café imprègne plus uniformément les couches du dessert.
Ingrédients
Portions: 2
150 g de mascarpone
100 ml de crème à fouetter à 30 % de matière grasse
40 ml de café fort
2 cuillères à soupe de biscuits à la cuillère émiettés
1 cuillère à café de sucre
Étapes
Préparez le café, laissez-le refroidir et ne le versez pas chaud dans la crème.
Fouettez brièvement le mascarpone et la crème bien froids avec le sucre, uniquement jusqu’à obtenir une crème épaisse et ferme.
Émiettez les biscuits à la cuillère et humidifiez-les uniformément avec tout le café refroidi.
Alternez des couches de crème et de biscuits au café dans les verrines.
Placez le dessert au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées
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