Tiramisu en verrine

Le tiramisu en verrine est un dessert en couches composé de mascarpone, de crème, de biscuits à la cuillère, de café et de cacao, servi sans avoir à découper un grand gâteau. Le mascarpone et la crème forment une crème épaisse, tandis que le café parfume nettement les biscuits. Imbibez les biscuits seulement quelques instants afin qu’ils ramollissent sans se défaire dans la verrine. Saupoudrez le cacao sur le dessus avant de servir pour conserver la saveur classique du tiramisu. Pour 2 grandes verrines, utilisez 150 g de mascarpone, 100 ml de crème liquide à 30 % de matières grasses, 30 g de biscuits à la cuillère émiettés et jusqu’à 40 ml de café fort refroidi. Fouettez brièvement le mascarpone et la crème bien froids, avec 1 cuillère à café de sucre si vous le souhaitez. Humectez progressivement les miettes de café sans les détremper ; gardez l’excédent. Alternez biscuits et crème, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure. Vous pouvez servir cette variante sans cacao. Les 3 portions et valeurs nutritionnelles indiquées concernent la recette principale, pas cette variante pour 2 personnes.