Dessert en verrines aux couches de gelée et de yaourt
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/dessert-en-verrines-aux-couches-de-gelee-et-de-yaourt
À propos de cette recette
Ce dessert en verrines aux couches de gelée et de yaourt associe des fruits, une couche crémeuse et des biscuits croquants. Le yaourt nature ou grec, délicat, se mêle à la gelée aux fruits et aux fruits frais pour former un dessert léger, crémeux et rafraîchissant aux couches bien visibles. Cette recette est facile à préparer à l’avance et conserve bien sa forme après refroidissement.
Ingrédients
Portions: 6
Gelée
2 sachets de préparation pour gelée aux fruits de 75 g chacun, de parfums différents
900 ml d’eau bouillante, répartis à raison de 450 ml pour chaque gelée
Couche au yaourt
600 g de yaourt nature ou grec
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Garnitures et finition
250 g de fraises ou de framboises, fraîches ou surgelées et décongelées
2 bananes
12 biscuits secs ou boudoirs, émiettés
Étapes
Préparez les gelées séparément : dissolvez chacune dans 450 ml d’eau bouillante, mélangez soigneusement et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient froides mais encore liquides.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre glace et l’extrait de vanille pour obtenir une crème lisse.
Coupez les bananes en rondelles et préparez les fraises ou les framboises pour les couches. Cassez les biscuits secs ou les boudoirs en grosses miettes.
Versez une fine couche de miettes de biscuits dans les verrines ou des récipients en plastique, ajoutez une portion de yaourt puis les fruits.
Versez une partie de la première gelée, qui commence légèrement à prendre, puis placez les récipients au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes afin que la couche commence à se figer.
Sur la couche prise, ajoutez une nouvelle portion de yaourt, le reste des fruits et complétez avec la deuxième gelée. Laissez prendre le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Avant de servir, décorez de quelques fruits ou d’un peu de miettes de biscuits. Servez bien froid.
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