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Dessert en verrines aux couches de gelée et de yaourt
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/dessert-en-verrines-aux-couches-de-gelee-et-de-yaourt
À propos de cette recette
Ce dessert en verrines aux couches de gelée et de yaourt associe des fruits, une couche crémeuse et des biscuits croquants. Le yaourt nature ou grec, délicat, se mêle à la gelée aux fruits et aux fruits frais pour former un dessert léger, crémeux et rafraîchissant aux couches bien visibles. Cette recette est facile à préparer à l’avance et conserve bien sa forme après refroidissement.
Ingrédients
Gelée
2 sachets de préparation pour gelée aux fruits de 75 g chacun, de parfums différents
900 ml d’eau bouillante, répartis à raison de 450 ml pour chaque gelée
Couche au yaourt
600 g de yaourt nature ou grec
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Garnitures et finition
250 g de fraises ou de framboises, fraîches ou surgelées et décongelées
2 bananes
12 biscuits secs ou boudoirs, émiettés
Étapes
Préparez les gelées séparément : dissolvez chacune dans 450 ml d’eau bouillante, mélangez soigneusement et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient froides mais encore liquides.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre glace et l’extrait de vanille pour obtenir une crème lisse.
Généré par IA Coupez les bananes en rondelles et préparez les fraises ou les framboises pour les couches. Cassez les biscuits secs ou les boudoirs en grosses miettes.
Préparez six grandes coupes d’environ 450–500 ml ; la recette donne environ 2,3 kg de dessert au total. Réservez une petite partie des fruits et des miettes pour la décoration. Déposez une couche de miettes restantes au fond, puis ajoutez une portion de yaourt et de fruits.
Versez une partie de la première gelée, qui commence légèrement à prendre, puis placez les récipients au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes afin que la couche commence à se figer.
Sur la première couche prise, déposez une nouvelle portion de yaourt et les fruits restants, puis complétez délicatement avec la deuxième gelée. Si celle-ci a commencé à prendre dans son récipient, réchauffez-la doucement dans un bain d’eau tiède, juste assez pour la liquéfier à nouveau, et vérifiez qu’elle est froide avant de la verser. Ne versez pas de liquide chaud sur le yaourt. Réfrigérez le dessert pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que les couches soient bien prises.
Avant de servir, décorez de quelques fruits ou d’un peu de miettes de biscuits. Servez bien froid.
Valeurs nutritionnelles estimées
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