Gaufres à la chantilly et aux fruits
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/gaufres-a-la-chantilly-et-aux-fruits
À propos de cette recette
Les gaufres à la chantilly et aux fruits sont un dessert classique composé de gaufres croustillantes, d’une couche légère de crème fouettée et de fruits frais. Après cuisson, la pâte à base de lait, d’œufs, de farine, d’huile et de levure chimique doit présenter une surface dorée et un cœur moelleux. Fouettez la crème juste avant de servir afin qu’elle reste aérienne et ne retombe pas sur les gaufres chaudes. Les fruits apportent de la fraîcheur et équilibrent la douceur de la pâte et de la chantilly.
Ingrédients
Portions: 4
180 g de farine de blé
2 œufs
250 ml de lait
150 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse
150 g de fruits
100 g de sucre
50 ml d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Préchauffez le gaufrier avant de préparer la pâte. Prélevez un peu des 50 ml d’huile mesurés et utilisez-la pour graisser légèrement les plaques.
Mélangez les œufs avec le lait, le sucre et le reste de l’huile, jusqu’à ce que le sucre se dissolve dans le mélange liquide.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez brièvement, juste jusqu’à obtenir une pâte lisse sans traces de farine sèche.
Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et se tiennent bien. À part, fouettez la crème bien froide juste avant de servir.
Servez immédiatement avec la crème fouettée et les fruits.
Valeurs nutritionnelles estimées
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