Généré par IA
Muffins à la noix de coco
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/muffins-a-la-noix-de-coco
À propos de cette recette
Ces muffins à la noix de coco sont de petits gâteaux moelleux à base de farine de blé, d’œufs, de lait, de beurre et de noix de coco râpée, avec une saveur de coco bien présente. La noix de coco râpée parfume la pâte et lui apporte une texture délicate, tandis que le beurre lui donne une saveur plus ronde. La levure chimique aide à obtenir un cœur léger, mais il ne faut pas mélanger la pâte trop longtemps. Faites cuire les muffins jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, sans dessécher la pâte à la noix de coco.
Ingrédients
180 g de farine de blé
2 œufs
120 ml de lait
50 g de noix de coco râpée
60 g de beurre
70 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Préparez un moule à 12 muffins avec des empreintes d’environ 80–100 ml et garnissez-les de caissettes. Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle, avec une cuisson à mi-hauteur.
Mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique et la noix de coco râpée.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pour qu’il reste liquide sans être chaud. Dans un autre saladier, battez légèrement les œufs avec le lait et le beurre ; laissez la noix de coco râpée dans le saladier contenant la farine.
Incorporez brièvement les ingrédients liquides aux ingrédients secs afin que la noix de coco râpée se répartisse uniformément dans la pâte.
Répartissez la pâte entre les 12 caissettes, sans dépasser environ les 3/4 de leur hauteur. Faites cuire 18–22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte crue. N’attendez pas une surface très brune, car la pâte à la noix de coco risquerait de se dessécher.
Après quelques minutes, lorsque les muffins ne sont plus très mous, déposez-les sur une grille.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires