Muffins aux morceaux de chocolat
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/muffins-aux-morceaux-de-chocolat
À propos de cette recette
Ces muffins aux morceaux de chocolat sont de petits gâteaux classiques et moelleux à base de lait, de beurre et d’œufs, avec des morceaux de chocolat bien visibles à l’intérieur. Le chocolat apporte une saveur gourmande, tandis que le beurre donne à la pâte une texture plus délicate et plus ronde. Hachez le chocolat en morceaux de tailles différentes afin qu’une partie fonde dans la pâte et que l’autre reste perceptible après cuisson. Mélangez la pâte brièvement, car les muffins doivent rester légers et non caoutchouteux.
Ingrédients
Portions: 10
180 g de farine de blé
2 œufs
120 ml de lait
60 g de beurre
50 g de chocolat
70 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C ; placez les caissettes en papier dans le moule avant de hacher le chocolat.
Mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique, puis hachez le chocolat séparément.
Mélangez séparément le lait, les œufs et le beurre fondu avant de les incorporer à la farine.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et ajoutez le chocolat haché tout à la fin.
Répartissez la pâte aux morceaux de chocolat dans les moules et faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.
Laissez refroidir sur une grille afin que le chocolat à l’intérieur se raffermisse légèrement avant la dégustation.
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