Pancakes à la poire et à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/pancakes-a-la-poire-et-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Les pancakes à la poire et à la cannelle sont des pancakes moelleux et légèrement fruités, préparés avec des œufs, du lait, de la farine de blé et une poire juteuse. La poire apporte une douceur délicate et de l’humidité, tandis que la cannelle renforce son parfum chaud et gourmand. La pâte doit être épaisse tout en restant facile à déposer à la cuillère, afin que les fruits se répartissent uniformément dans les pancakes. Faites-les cuire doucement à feu moyen pour que le cœur ait le temps de cuire et que les bords dorent légèrement.
Ingrédients
Portions: 4
1 poire
2 œufs
150 g de farine de blé
120 ml de lait
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
Étapes
Mélangez les œufs avec le lait et le sucre, puis préparez la poire séparément juste avant de l’ajouter à la pâte.
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la poire coupée en petits dés, puis mélangez brièvement.
Après avoir mélangé, laissez reposer la pâte pendant 5 minutes afin que la poire coupée libère un peu de jus.
Faites cuire de petites portions pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce que le dessous se tienne.
Ne les retournez qu’une fois les bords pris, sinon les morceaux de poire risquent de déchirer les pancakes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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