Pancakes au cacao, à la banane et au yaourt
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/pancakes-au-cacao-a-la-banane-et-au-yaourt
À propos de cette recette
Les pancakes au cacao, à la banane et au yaourt sont des pancakes moelleux cuits à la poêle, à la douce saveur de chocolat et de fruit. La banane apporte une douceur naturelle et de l’humidité, le cacao donne un caractère gourmand, tandis que le yaourt servi dessus équilibre la douceur par une note fraîche et légèrement acidulée. Le lait et les œufs donnent à la pâte la consistance voulue, et la levure chimique fait légèrement lever les pancakes pendant la cuisson. Faites-les cuire à feu moyen afin que le cœur ait le temps de cuire avant que le cacao ne fonce trop les bords.
Ingrédients
Portions: 4
1 banane
2 œufs
150 g de farine de blé
120 ml de lait
3 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
Étapes
Dans un saladier, mélangez la banane écrasée avec les œufs, le lait et le sucre.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique, puis mélangez brièvement.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes afin que la banane l’épaississe avec la farine.
Faites cuire de petits pancakes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans matière grasse supplémentaire et à feu moyen.
Retournez-les délicatement lorsque le dessus commence à prendre, car la pâte au cacao est sombre et sa coloration est plus difficile à évaluer. Servez avec le yaourt nature.
Valeurs nutritionnelles estimées
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