Verrines façon cheesecake à la mangue
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/verrines-facon-cheesecake-a-la-mangue
À propos de cette recette
Ces verrines façon cheesecake à la mangue sont un dessert simple sans cuisson qui associe une crème à base de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake et de crème fouettée à une couche fruitée de mangue. La mangue apporte de la douceur, de la couleur et une légère note tropicale, tandis que les biscuits émiettés remplacent la base classique du cheesecake. Fouettez la crème seulement jusqu’à obtenir des pics souples et incorporez-la délicatement au twaróg pour que la crème reste épaisse. Après au moins 2 heures au frais, le dessert conserve davantage ses couches et ses saveurs sont plus harmonieuses.
Ingrédients
Portions: 4
300 g de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake
150 ml de crème à 30 % de matière grasse
100 g de mangue
40 g de biscuits
1 cuillère à café de sucre
Étapes
Mélangez le twaróg spécial cheesecake avec le sucre pour obtenir une base crémeuse avant d’ajouter la crème.
Fouettez la crème bien froide jusqu’à obtenir des pics souples, puis incorporez-la au twaróg par de brefs mouvements de spatule afin que la préparation ne devienne pas trop liquide.
Coupez la mangue en petits dés ou mixez-la en une purée épaisse.
Émiettez les biscuits et répartissez-les dans les verrines pour former la couche inférieure sous la crème au twaróg.
Remplissez les verrines de couches de biscuits, de crème et de mangue, puis placez le dessert au frais pendant au moins 2 heures afin que les couches conservent davantage leur forme.
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