Galettes de carotte au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/galettes-de-carotte-au-fromage
À propos de cette recette
Les galettes de carotte au fromage sont un en-cas chaud préparé avec des œufs, de la farine, de l’aneth et du fromage râpé, avec une légère douceur végétale. La carotte apporte de la couleur et une douceur naturelle, tandis que le fromage renforce le goût et aide à obtenir une texture plus consistante. Les œufs et la farine lient la préparation, ce qui permet de cuire et de retourner facilement les petites galettes. L’aneth ajoute une note fraîche et herbacée qui équilibre bien la douceur de la carotte.
Ingrédients
Portions: 4
3 carottes
2 œufs
3 cuillères à soupe de farine de blé
50 g de fromage
1 cuillère à soupe d’aneth
2 cuillères à café d’huile de colza (environ 8 g), pour la cuisson
Étapes
Râpez les carottes et le fromage, puis hachez finement l’aneth.
Mélangez le tout avec les œufs et la farine jusqu’à obtenir une préparation ferme.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer au total 8 g d’huile, répartis entre toutes les fournées. Déposez de petites portions dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez-les chaudes ou après les avoir laissées tiédir légèrement.
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