Galettes de courgette au yaourt
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/galettes-de-courgette-au-yaourt
À propos de cette recette
Les galettes de courgette au yaourt sont un en-cas doré accompagné d’une sauce simple à l’ail. La courgette bien essorée, les œufs, la farine et la chapelure forment une préparation qui garde facilement sa forme pendant la cuisson. Ces petites galettes se répartissent aisément en portions et peuvent être servies chaudes aux enfants ou aux invités, ou emportées.
Ingrédients
Portions: 4
2 courgettes
2 œufs
3 cuillères à soupe de farine de blé
150 g de yaourt
1 gousse d’ail
une pincée de sel
du poivre
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à café d’huile de colza (environ 8 g), pour la cuisson
Étapes
Râpez les courgettes et essorez-les fermement pour retirer l’excédent d’eau.
Mélangez-les avec les œufs, la farine, la chapelure, le poivre et le sel afin d’obtenir une préparation épaisse.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer au total 8 g d’huile, répartis entre toutes les fournées. Déposez de petites portions dans la poêle bien chaude et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Mélangez le yaourt avec l’ail pressé et servez cette sauce en accompagnement.
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