Mini-calzones à la mozzarella
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/mini-calzones-a-la-mozzarella
À propos de cette recette
Les mini-calzones à la mozzarella sont des en-cas cuits au four à base de pâte à pizza, de passata de tomates, de champignons, d’origan et de fromage fondu. Une pâte prête à l’emploi permet de préparer rapidement ces petits chaussons façon pizza sans pétrissage ni longue levée. La passata forme une base simple à la tomate, les champignons apportent une saveur corsée et la mozzarella devient tendre et filante après la cuisson. Soudez soigneusement les bords afin que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson. Cette recette convient comme en-cas chaud, comme petit dîner ou comme mini-calzones à servir directement à la sortie du four.
Ingrédients
Portions: 2
1 pâte à pizza prête à l’emploi
120 g de mozzarella
150 ml de passata de tomates
4 champignons de Paris
une pincée d’origan
Étapes
Préchauffez le four à chaleur traditionnelle à 220 °C et placez la grille au niveau central. Coupez les champignons de Paris en fines rondelles et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans une poêle sèche bien chaude, jusqu’à ce que tout le liquide visible se soit évaporé ; laissez-les ensuite refroidir. Divisez la pâte en disques réguliers.
Étalez une fine couche de passata sur une moitié de chaque disque, répartissez les champignons bien réduits et la mozzarella, puis parsemez d’origan en laissant un bord libre d’environ 1,5 cm.
Repliez la pâte en deux, chassez l’excédent d’air et soudez soigneusement les bords.
Faites cuire 12 à 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée, y compris dessous, et que la garniture soit chaude.
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