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Mini-salade à l’œuf et à l’avocat
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/mini-salade-a-loeuf-et-a-lavocat
À propos de cette recette
Cette mini-salade à l’œuf et à l’avocat est une collation fraîche avec de la tomate, de la laitue et du jus de citron. Les œufs rendent la salade rassasiante, l’avocat apporte une texture crémeuse et la tomate du jus et de la légèreté. Ajoutez le jus de citron dès que l’avocat est coupé afin qu’il conserve sa couleur et une saveur plus fraîche. Disposez la laitue en base, puis ajoutez les œufs et les légumes sur le dessus afin que la présentation reste nette et que l’ensemble ne ramollisse pas trop. C’est une recette simple de petite salade sans produits laitiers, adaptée à une collation, au dîner ou à un repas rapide à emporter.
Ingrédients
2 œufs
1 avocat
1 tomate
une poignée de laitue
jus de 1/2 citron
Étapes
Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau. Faites cuire doucement 8–10 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient pris. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers ou en plus petits morceaux.
Coupez l’avocat, retirez le noyau et détaillez la chair. Arrosez-la immédiatement de jus de citron. Coupez la tomate en morceaux.
Lavez et séchez la salade, puis disposez-la en base. Répartissez dessus l’avocat, la tomate et les œufs.
Servez immédiatement après l’assemblage.
Valeurs nutritionnelles estimées
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