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Tartines à l’avocat et aux œufs
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/tartines-a-lavocat-et-aux-oeufs
À propos de cette recette
Les tartines à l’avocat et aux œufs sont un en-cas rassasiant à base de pain croustillant, d’avocat, d’œufs, de citron et de poivre. Une fois écrasé, l’avocat forme une couche crémeuse, tandis que le jus de citron apporte de la fraîcheur et aide à préserver sa couleur. Les œufs rendent la recette plus rassasiante et permettent à ces tartines de remplacer un petit repas. Étalez l’avocat sur le pain encore légèrement chaud et posez les œufs à la fin afin que les différentes couches restent bien visibles. Cette recette simple convient pour le petit-déjeuner, le dîner ou un en-cas rapide.
Ingrédients
4 tranches de pain
1 avocat
2 œufs
jus de ½ citron
une pincée de poivre
Étapes
Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau. Faites cuire doucement 10 minutes à partir de l’ébullition, puis refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles. Vers la fin de la préparation des œufs, faites griller le pain au grille-pain pendant environ 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Coupez l’avocat, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la à la fourchette avec le jus de citron et le poivre.
Tartinez les tranches de pain encore légèrement tièdes d’avocat, puis répartissez les rondelles d’œufs sur le dessus.
Servez immédiatement, avant que la garniture humide ramollisse le pain.
Valeurs nutritionnelles estimées
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