Sauce au yaourt et à l’ail rôti
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/sauce-au-yaourt-et-a-lail-roti
À propos de cette recette
La sauce au yaourt et à l’ail rôti est une préparation douce et crémeuse à base de yaourt grec, d’huile d’olive, de citron et de poivre. L’ail rôti a une saveur plus douce et moins piquante que l’ail cru ; il s’accorde donc bien avec le yaourt épais. L’huile d’olive rend la texture plus lisse, le jus de citron apporte de la fraîcheur et le poivre souligne le caractère aromatique de la sauce. Écrasez les gousses d’ail tendres avant de les incorporer afin qu’elles se répartissent uniformément dans la préparation. Cette sauce accompagne bien les légumes, le pain ou de simples en-cas cuits au four.
Ingrédients
Portions: 4
200 g de yaourt grec
1 tête d’ail rôtie
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
une pincée de poivre
jus de ½ citron
Pour servir
bâtonnets de légumes crus ou pain
Étapes
Utilisez une tête d’ail préalablement rôtie et refroidie : le temps indiqué ne comprend pas sa cuisson. Pressez les gousses tendres hors de leur peau et écrasez-les à la fourchette.
Mélangez l’ail avec le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.
Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Placez-la 10 à 15 minutes au réfrigérateur et servez-la avec des légumes ou du pain.
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