Mizeria, salade polonaise de concombres à l’aneth
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/mizeria-salade-polonaise-de-concombres-a-laneth
À propos de cette recette
La mizeria froide aux concombres et à l’aneth est un accompagnement classique et simple qui se prépare en une quinzaine de minutes. Des rondelles de concombre frais sont associées au sel, à la crème, à un peu de jus de citron et de sucre ainsi qu’à une généreuse quantité d’aneth ; la salade est ainsi crémeuse, légèrement acidulée et très rafraîchissante. Laissez-la reposer brièvement pour que les concombres rendent leur jus et que la sauce se lie délicatement. Cette recette économique, rapide et polyvalente accompagne les pommes de terre nouvelles et les escalopes, ou se sert comme collation légère lors des journées chaudes.
Ingrédients
Portions: 4
Légumes
600 g de concombres frais de plein champ ou de serre
1 cuillère à café de sel
Sauce
200 g de crème épaisse à 18 % de matière grasse
2 cuillères à soupe d’aneth finement ciselé
1 cuillère à soupe de jus de citron
½ cuillère à café de sucre
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Étapes
Lavez et séchez les concombres, puis pelez-les partiellement si leur peau est épaisse ou amère. Coupez-les en rondelles très fines et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez le sel, mélangez soigneusement et laissez reposer les concombres pendant 5 minutes afin qu’ils rendent un peu de jus.
Dans un autre bol, mélangez la crème, l’aneth, le jus de citron, le sucre et le poivre. Goûtez et rectifiez très légèrement l’assaisonnement si nécessaire.
Pressez délicatement les concombres pour retirer l’excès de jus, puis mélangez-les avec la sauce jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Attendez 5 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis servez immédiatement la mizeria ou présentez-la bien froide.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
1 note
Commentaires