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Muffins salés au jambon et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/muffins-sales-au-jambon-et-au-fromage
À propos de cette recette
Les muffins salés au jambon et au fromage sont un en-cas consistant à base d’œufs, de lait, de farine, d’huile et d’une pâte simple cuite dans des moules. Le jambon apporte une note salée et carnée, tandis que le fromage rend le cœur des muffins plus nourrissant et parfumé après la cuisson. La levure chimique permet d’obtenir une texture légère sans levure boulangère ni temps de levée ; la recette convient donc lorsque vous avez besoin de préparer quelque chose rapidement. Ces muffins peuvent être emportés, servis au dîner ou proposés chauds après avoir brièvement tiédi.
Ingrédients
2 œufs
150 g de farine de blé
120 ml de lait
80 g de jambon
70 g de fromage
40 ml d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle, placez la grille à mi-hauteur et préparez un moule à six empreintes d’environ 150 ml chacune, garnies de caissettes en papier.
Coupez finement le jambon et râpez le fromage ou hachez-le en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et l’huile ; dans un autre, mélangez la farine avec la levure chimique.
Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides, mélangez brièvement, puis incorporez délicatement le jambon et le fromage.
Répartissez la préparation entre les six empreintes, sans dépasser les 2/3 de leur hauteur. Faites cuire environ 18–22 minutes, jusqu’à ce que les muffins gonflent et dorent légèrement et qu’une pique insérée dans une partie sans fromage ne soit pas couverte de pâte crue. Prolongez la cuisson si nécessaire. Laissez tiédir 5 minutes dans le moule.
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