Quesadilla aux haricots et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/quesadilla-aux-haricots-et-au-fromage
À propos de cette recette
Cette quesadilla aux haricots et au fromage est une collation chaude à base de tortillas, de haricots rouges, d’oignon, de cumin et de fromage fondu. Une fois légèrement écrasés, les haricots forment une garniture rassasiante qui tient bien dans la tortilla. L’oignon apporte de la douceur, le cumin un arôme prononcé et le fromage lie la garniture en fondant. Faites cuire la quesadilla jusqu’à ce que la tortilla soit dorée et le cœur chaud et tendre. C’est une bonne recette de quesadilla rapide sans viande, de collation chaude ou de dîner simple à la poêle.
Ingrédients
Portions: 2
2 tortillas de blé
1/2 boîte de haricots
100 g de fromage
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’huile de colza (environ 5 g)
Étapes
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
Égouttez les haricots et écrasez-les légèrement à la fourchette, puis mélangez-les avec l’oignon et le cumin.
Répartissez la garniture et le fromage entre les tortillas, puis faites cuire les quesadillas repliées dans une poêle sèche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le cœur soit chaud et le fromage fondu.
Coupez la quesadilla en triangles et servez chaud.
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