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Salade grecque classique à la feta et aux olives
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/salade-grecque-classique-a-la-feta-et-aux-olives
À propos de cette recette
La salade grecque classique à la feta et aux olives est une entrée fraîche et croquante, composée de légumes mûrs et d’herbes aromatiques. Les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon rouge forment une base juteuse, tandis que la feta salée et les olives noires lui donnent du caractère. Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir afin que les légumes restent fermes. Servez-la comme petite collation, entrée ou accompagnement de pain.
Ingrédients
Légumes et garnitures
400 g de tomates mûres
1 grand concombre, environ 300 g
1 poivron rouge, environ 150 g
1 petit oignon rouge, environ 80 g
120 g de feta en bloc
100 g d’olives noires dénoyautées
1 cuillère à café d’origan séché
Sauce
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Étapes
Lavez les tomates, le concombre et le poivron. Coupez les tomates en gros morceaux, le concombre en demi-rondelles épaisses et le poivron en lanières. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Placez les légumes dans un grand saladier, ajoutez les olives noires et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les tomates.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et la moitié de la cuillère à café d’origan mesurée. Remuez environ 30 secondes pour bien les mélanger.
Versez la sauce sur les légumes et mélangez brièvement, juste assez pour enrober uniformément les ingrédients. Goûtez et rectifiez le sel si nécessaire, en gardant à l’esprit que la feta et les olives sont déjà salées.
Déposez la feta en un seul morceau sur le dessus, ou coupez-la en gros cubes et ajoutez-la à la fin. Parsemez de la demi-cuillère à café d’origan restante et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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