Salade gyros en couches pour une fête, vedette de la table en version apéritive
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/salade-gyros-en-couches-pour-une-fete-vedette-de-la-table-en-version-aperitive
À propos de cette recette
Cette salade gyros en couches pour une fête est une salade apéritive au poulet, à la laitue iceberg, aux légumes, au maïs et à la sauce yaourt-mayonnaise. Cette recette simple se sert dans un grand saladier ou dans des verrines et convient à une soirée à la maison, aux fêtes et aux repas ou apéritifs entre amis. Elle se déguste après un bref refroidissement, lorsque les couches ont légèrement mêlé leurs saveurs tout en gardant leur fraîcheur et leurs textures distinctes.
Ingrédients
Portions: 6
Poulet
500 g de filet de poitrine de poulet
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à café d’épices gyros
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Légumes et garnitures
1 laitue iceberg (environ 300 g)
1 oignon rouge
2 tomates
1 concombre vert
200 g de cornichons aigres-doux
1 boîte de maïs (340 g après égouttage)
Sauce
200 g de yaourt nature épais
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de jus de citron
une pincée de sel
Étapes
Coupez le poulet en petits dés ou en fines lanières, mélangez-le avec l’huile, les épices gyros, le sel et le poivre, puis laissez reposer 10 minutes.
Faites cuire le poulet dans une poêle très chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Laissez-le tiédir.
Émincez la laitue et l’oignon, coupez les tomates en dés, le concombre frais en demi-rondelles et les cornichons en petits dés. Égouttez le maïs et réservez-en 2 cuillères à soupe pour décorer.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, l’ail pressé, le jus de citron et une pincée de sel. Réservez 1 cuillère à soupe de sauce pour décorer.
Dans un grand saladier ou un récipient en verre, alternez les couches : laitue, moitié du poulet, concombre frais, cornichons, oignon, tomates, maïs restant, reste du poulet et reste de la sauce. Égalisez délicatement chaque couche avec une cuillère.
Répartissez sur le dessus le maïs et la sauce réservés, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs de la salade se mêlent légèrement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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