Chips de betterave au four
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/chips-de-betterave-au-four
À propos de cette recette
Ces chips de betterave au four sont une collation cuite au four à base de betteraves, d’huile d’olive, de citron, de sel et de poivre. Coupez les betteraves très finement afin qu’elles perdent leur humidité plus vite et que leurs bords deviennent plus croustillants. Le jus de citron contraste avec leur douceur terreuse, tandis que l’huile d’olive permet de répartir uniformément les assaisonnements. Surveillez la fin de la cuisson, car les tranches fines peuvent rapidement passer de dorées à trop grillées. C’est une bonne recette de chips de betterave maison lorsque vous souhaitez préparer une collation colorée au four.
Ingrédients
Portions: 4
2 betteraves
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
une pincée de sel
une pincée de poivre
1 cuillère à café de jus de citron
Étapes
Préchauffez le four à 160 °C en chaleur tournante et placez la grille au niveau central. Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches d’environ 1 à 1,5 mm d’épaisseur.
Mélangez les tranches avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Répartissez les betteraves en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans superposer les tranches.
Faites cuire pendant 18 à 25 minutes en tournant la plaque après environ 10 minutes. Retirez les tranches les plus fines plus tôt, lorsqu’elles sont sèches sur les bords et commencent à se recourber.
Transférez les chips sur une grille et laissez-les pendant 5 minutes sans couvrir afin qu’elles finissent de sécher et deviennent plus croustillantes.
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