Frites de patates douces au four
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/frites-de-patates-douces-au-four
À propos de cette recette
Ces frites de patates douces au four sont une collation sucrée et relevée à base de patates douces, d’huile d’olive, de paprika, de sel et de poivre. Les patates douces ont une saveur naturellement plus sucrée que les pommes de terre ordinaires et s’accordent donc bien avec le paprika et un assaisonnement plus marqué. Coupez-les en bâtonnets réguliers afin qu’ils cuisent au même rythme et ne brûlent pas aux extrémités fines. L’huile d’olive aide les bords à dorer et la cuisson au four permet de préparer les frites sans friture dans un bain d’huile. C’est une bonne recette de frites de patates douces au four comme collation, accompagnement du dîner ou plat à servir chaud.
Ingrédients
Portions: 4
2 patates douces
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de paprika
une pincée de sel
une pincée de poivre
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et placez la grille au niveau central. Épluchez ou brossez soigneusement les patates douces et coupez-les en bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Séchez-les soigneusement, puis mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Répartissez les frites en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant de l’espace entre elles.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes en les retournant après environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le cœur tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette.
À la sortie du four, laissez les frites sur la plaque pendant 5 minutes sans couvrir et servez.
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