Chou-fleur rôti au parmesan
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/chou-fleur-roti-au-parmesan
À propos de cette recette
Le chou-fleur rôti au parmesan est un en-cas végétal assaisonné d’huile d’olive, de paprika, de poivre et d’une note fromagère prononcée. Après la cuisson, les fleurettes sont tendres à cœur et légèrement dorées sur les bords, tandis que le parmesan renforce leur goût sans qu’il soit nécessaire de préparer une sauce. Le paprika apporte un arôme plus chaleureux, l’huile d’olive aide le légume à dorer uniformément et le poivre équilibre la douceur du chou-fleur. Cette préparation simple de chou-fleur au four convient comme en-cas ou comme accompagnement rapide d’un repas plus copieux.
Ingrédients
Portions: 2
1/2 chou-fleur
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de parmesan
une pincée de poivre
1/2 cuillère à café de paprika
Étapes
Préchauffez le four traditionnel à 210 °C et placez la grille à mi-hauteur. Séparez le chou-fleur en fleurettes d’environ 3 cm de diamètre et séchez-les soigneusement.
Mélangez les fleurettes avec l’huile d’olive, le paprika et le poivre afin de les enrober d’assaisonnement sur toutes leurs faces.
Répartissez le chou-fleur en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-le cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que ses extrémités commencent à dorer.
Parsemez uniformément les fleurettes de parmesan et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et dore légèrement.
Laissez tiédir pendant 5 minutes sans couvrir, puis servez.
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