Nuggets de poulet en panure croustillante aux corn-flakes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/nuggets-de-poulet-en-panure-croustillante-aux-corn-flakes
À propos de cette recette
Ces nuggets de poulet en panure croustillante aux corn-flakes sont un en-cas rapide qui convient au dîner, à un repas à emporter ou à une fête à la maison. Les morceaux de poulet juteux sont délicatement assaisonnés et présentent après cuisson une croûte dorée et bien croustillante, sans friture. Cette recette simple à base d’ingrédients courants peut être servie avec une sauce à l’ail, du ketchup ou une sauce au yaourt.
Ingrédients
Portions: 4
Viande
600 g de filet de blanc de poulet
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/4 cuillère à café de poivre noir
Panure
80 g de corn-flakes non sucrés
60 g de chapelure
1 cuillère à café d’ail séché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
Pour la cuisson
2 cuillères à soupe d’huile de colza ou d’huile d’olive en spray
Pour servir
sauce à l’ail, ketchup ou sauce au yaourt
Étapes
Préchauffez le four à 220 °C et chemisez une plaque de papier cuisson. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez le four à 210 °C.
Coupez le poulet en morceaux réguliers de la taille d’une bouchée. Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le lait, le sel, le paprika et le poivre.
Dans un autre récipient, écrasez les corn-flakes en miettes assez grosses et mélangez-les avec la chapelure, l’ail, l’origan et le sel.
Passez chaque morceau de poulet d’abord dans le mélange à l’œuf, puis soigneusement dans la panure, en pressant légèrement pour qu’elle adhère bien.
Disposez les nuggets sur la plaque en les espaçant légèrement, puis arrosez-les d’huile ou vaporisez-la uniformément sur le dessus.
Faites cuire pendant 16 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante et que le poulet soit cuit à cœur.
Servez immédiatement avec votre sauce préférée et, si vous le souhaitez, avec des pommes de terre rôties ou des légumes frais.
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