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Tartines aux champignons et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/tartines-aux-champignons-et-au-fromage
À propos de cette recette
Les tartines aux champignons et au fromage sont un en-cas chaud à base de baguette, de champignons de Paris poêlés, d’oignon, de beurre et de fromage. Faites bien évaporer le liquide des champignons à la poêle afin que la garniture ait davantage de goût et ne détrempe pas le pain. L’oignon apporte une note sucrée, le beurre relève la saveur des champignons et le fromage fondu relie la garniture à la baguette croustillante. Servez les tartines immédiatement, pendant que le pain est encore croquant et le fromage tendre. Cette recette simple convient pour le dîner, pour recevoir ou comme en-cas chaud rapide.
Ingrédients
1 baguette
200 g de champignons de Paris
60 g de fromage
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
Étapes
Nettoyez et hachez finement les champignons. Épluchez et hachez l’oignon, puis râpez le fromage.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir l’oignon 3 minutes, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 6–8 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration. Il ne doit plus rester de liquide aqueux au fond.
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle. Coupez la baguette en tranches régulières et posez-les à plat sur une plaque. Faites-les griller 4 minutes, puis garnissez-les de champignons et parsemez de fromage râpé.
Remettez au four à mi-hauteur pendant 4–6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et les bords du pain dorés. Servez aussitôt.
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