Tartines aux prunes rôties, à la burrata et aux pistaches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/tartines-aux-prunes-roties-a-la-burrata-et-aux-pistaches
À propos de cette recette
Ces tartines aux prunes rôties, à la burrata crémeuse et aux pistaches forment une entrée soignée, adaptée à la fin de l’été et à l’automne. Les fruits rôtis aux saveurs sucrées-acidulées, le pain légèrement croustillant, le basilic frais et une touche de miel composent des bouchées rapides et modernes, idéales pour un apéritif entre amis, à un dîner façon tapas ou à une fête à la maison. La recette est simple et les ingrédients se trouvent facilement dans un supermarché classique.
Ingrédients
Portions: 6
Pain et fruits
1 baguette coupée en 12 tranches
6 prunes mûres, coupées en deux et dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de sel
Garnitures
2 boules de burrata (environ 250 g)
40 g de pistaches non salées, grossièrement hachées
1 poignée de basilic frais, déchiré en petites feuilles
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de crème balsamique
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et chemisez une plaque de papier cuisson.
Disposez les prunes face coupée vers le haut, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les rôtir pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et rendent leur jus.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Versez le miel sur les prunes chaudes et mélangez délicatement avec le jus de cuisson de la plaque.
Sur chaque tartine, répartissez une portion de burrata, 1 à 2 demi-prunes et un peu de jus de cuisson.
Parsemez de pistaches, ajoutez le basilic et arrosez de vinaigre balsamique ou de crème balsamique. Servez immédiatement.
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