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Tartines aux prunes rôties, à la burrata et aux pistaches
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/en-cas/tartines-aux-prunes-roties-a-la-burrata-et-aux-pistaches
À propos de cette recette
Ces tartines aux prunes rôties, à la burrata crémeuse et aux pistaches forment une entrée soignée, adaptée à la fin de l’été et à l’automne. Les fruits rôtis aux saveurs sucrées-acidulées, le pain légèrement croustillant, le basilic frais et une touche de miel composent des bouchées rapides et modernes, idéales pour un apéritif entre amis, à un dîner façon tapas ou à une fête à la maison. La recette est simple et les ingrédients se trouvent facilement dans un supermarché classique.
Ingrédients
Pain et fruits
1 baguette coupée en 12 tranches
6 prunes mûres, coupées en deux et dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de sel
Garnitures
2 boules de burrata (environ 250 g)
40 g de pistaches non salées, grossièrement hachées
1 poignée de basilic frais, déchiré en petites feuilles
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de crème balsamique
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et chemisez une plaque de papier cuisson.
Disposez les demi-prunes côté coupé vers le haut, arrosez avec l’huile d’olive mesurée, salez et poivrez. Faites cuire 15–18 minutes au four, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et rendent leur jus.
Pendant ce temps, faites griller les 12 tranches de baguette pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Arrosez les prunes encore chaudes de miel et mélangez délicatement avec les jus de la plaque.
Répartissez la burrata sur les 12 tartines. Déposez sur chacune une demi-prune et un peu de jus de cuisson.
Parsemez de pistaches, ajoutez le basilic et arrosez de vinaigre balsamique ou de crème balsamique. Servez immédiatement.
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