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Gaufres au twaróg (fromage frais polonais) et aux fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/gaufres-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-aux-fraises
À propos de cette recette
Ces gaufres du petit-déjeuner au twaróg et aux fraises contiennent le fromage directement dans la pâte, tandis que les fruits frais sont servis dessus. Mélangez brièvement la pâte et faites cuire dans un gaufrier bien chaud. Ne l’ouvrez pas trop tôt : les gaufres cuites sont dorées, se détachent facilement des plaques et dégagent nettement moins de vapeur. Posez-les séparément sur une grille pour éviter que la vapeur retenue ne les ramollisse. Ajoutez éventuellement du miel ou du sirop d’érable au moment de servir.
Ingrédients
Pâte
180 g de farine de blé
1,5 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
200 ml de lait
1 œuf
80 g de twaróg (fromage frais polonais)
1 cuillère à soupe d’huile
Pour servir
150 g de fraises
facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
Étapes
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre, battez le lait avec l’œuf et l’huile, puis délayez soigneusement le twaróg dans ce mélange. Versez les ingrédients secs et mélangez brièvement, juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Faites bien chauffer le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
Versez des portions de pâte et faites-les cuire 4 à 5 minutes, sans ouvrir le gaufrier durant les 3 minutes initiales. Les gaufres sont prêtes lorsqu’elles sont dorées, se détachent facilement des plaques et que la vapeur qui s’échappe diminue nettement. Déposez-les une par une sur une grille.
Coupez les fraises en morceaux et servez-les avec les gaufres chaudes. Si vous le souhaitez, arrosez chaque portion d’une demi-cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
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