Gaufres au twaróg (fromage frais polonais) et aux fraises
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/gaufres-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-aux-fraises
À propos de cette recette
Ces gaufres au twaróg (fromage frais polonais) et aux fraises associent le croustillant des gaufres, la douceur du twaróg et la fraîcheur des fraises. Le twaróg apporte une texture délicatement crémeuse à la pâte comme à la garniture, tandis que les fraises donnent une note fruitée et fraîche. Faites cuire la pâte dans un gaufrier bien chaud et ne l’ouvrez pas trop tôt afin que les gaufres ne se déchirent pas au milieu. Après cuisson, déposez-les sur une grille pour mieux préserver leurs bords croustillants. Pour un petit-déjeuner plus sucré, vous pouvez ajouter la cuillère à café facultative de miel ou de sirop d’érable.
Ingrédients
Portions: 2
Pâte
180 g de farine de blé
1,5 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
200 ml de lait
1 œuf
80 g de twaróg (fromage frais polonais)
1 cuillère à soupe d’huile
Pour servir
150 g de fraises
facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
Étapes
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre, battez le lait avec l’œuf et l’huile, puis délayez soigneusement le twaróg dans ce mélange. Versez les ingrédients secs et mélangez brièvement, juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Faites bien chauffer le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
Versez des portions de pâte et faites-les cuire 4 à 5 minutes, sans ouvrir le gaufrier durant les 3 minutes initiales. Les gaufres sont prêtes lorsqu’elles sont dorées, se détachent facilement des plaques et que la vapeur qui s’échappe diminue nettement. Déposez-les une par une sur une grille.
Coupez les fraises en morceaux et servez-les avec les gaufres chaudes. Si vous le souhaitez, arrosez chaque portion d’une demi-cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.
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