Pancakes à la courgette et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pancakes-a-la-courgette-et-au-fromage
À propos de cette recette
Ces pancakes à la courgette et au fromage sont un petit-déjeuner salé cuit à la poêle, préparé avec de la farine, des œufs, du fromage râpé et de la courgette. La courgette apporte de l’humidité à la pâte, tandis que le fromage renforce le goût et aide à obtenir des bords plus dorés. Il est essentiel de presser la courgette râpée, car l’excès d’eau peut rendre la pâte trop liquide et compliquer le retournement des pancakes. Déposez la préparation en petites portions dans une poêle chauffée à feu moyen afin qu’elles cuisent à cœur. Servez immédiatement, lorsque les pancakes sont chauds et légèrement croustillants sur les bords.
Ingrédients
Portions: 4
Pâte
150 g de farine de blé
50 g de fromage râpé
2 œufs
1 petite courgette
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Râpez grossièrement la courgette et pressez-la légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélangez la courgette avec les œufs, la farine, la levure chimique et le fromage râpé.
Déposez des portions de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement, puis faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage dore et que l’eau de la courgette ait eu le temps de s’évaporer.
Servez les pancakes chauds, lorsque le fromage est encore légèrement filant et que la courgette reste tendre sans être aqueuse.
Valeurs nutritionnelles estimées
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