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Porridge au four à la poire et au cacao
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-au-four-a-la-poire-et-au-cacao
À propos de cette recette
Ce porridge au four à la poire et au cacao est un gratin de petit-déjeuner préparé avec des flocons d’avoine, du lait, une poire, du cacao et un œuf. Après la cuisson, les flocons forment une base ferme mais encore moelleuse, la poire apporte une douceur fruitée et le cacao donne à l’ensemble un caractère gourmand sans ajouter de chocolat. L’œuf aide à lier la préparation, ce qui permet de découper facilement le porridge ou de le servir à la cuillère.
Ingrédients
120 g de flocons d’avoine
250 ml de lait
1 poire
1 cuillère à soupe de cacao
1 œuf
Étapes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle et préparez un plat d’environ 20 × 20 cm. Lavez la poire, retirez son cœur et coupez-la en petits dés.
Délayez le cacao dans quelques cuillères à soupe de lait jusqu’à disparition des grumeaux secs. Ajoutez le lait restant et l’œuf, battez, puis mélangez avec les flocons.
Ajoutez la poire, mélangez délicatement et transférez la préparation dans le plat. Répartissez les fruits uniformément et égalisez l’épaisseur de la couche.
Faites cuire 25–30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise au centre et que la surface soit légèrement élastique. Lorsque vous bougez doucement le plat, le centre ne doit pas être liquide, mais peut rester humide à cause de la poire. Ne poursuivez pas la cuisson jusqu’à dessèchement complet.
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