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Porridge au potiron rôti et à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-au-potiron-roti-et-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Le porridge au potiron rôti et à la cannelle est un petit-déjeuner chaud et crémeux, à la saveur délicatement épicée. Le potiron rôti apporte une douceur légère et une texture veloutée, tandis que la cannelle souligne bien son caractère automnal. Remuez lentement les flocons pendant leur cuisson dans le lait pour qu’ils se mêlent au potiron et forment une base lisse. Les graines de courge ajoutent du croquant et un peu de miel équilibre les saveurs sans rendre le porridge trop sucré. Servez chaud, dès qu’il est prêt.
Ingrédients
80 g de flocons d’avoine
250 ml de lait
100 g de potiron rôti
une pincée de sel
1 cuillère à café de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de graines de courge
1 cuillère à café de miel
Étapes
Écrasez à la fourchette la courge déjà rôtie pour obtenir une purée grossière. Cette recette commence avec 100 g de courge déjà cuite au four.
Chauffez le lait avec le sel et le beurre dans une petite casserole. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les flocons, mélangez soigneusement et baissez le feu.
Faites cuire 4–5 minutes à feu doux en remuant jusqu’au fond. Les flocons doivent s’attendrir et la base devenir épaisse et crémeuse.
Ajoutez la courge, la cannelle et le miel. Poursuivez la cuisson 1–2 minutes en remuant pour répartir uniformément la purée et réchauffer la courge.
Versez le porridge dans un bol et parsemez-le de toute la cuillère à soupe de graines de courge juste avant de servir. Servez chaud, avant que les flocons épaississent davantage.
Valeurs nutritionnelles estimées
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