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Porridge aux framboises, au yaourt et à la vanille
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-aux-framboises-au-yaourt-et-a-la-vanille
À propos de cette recette
Le porridge aux framboises, au yaourt et à la vanille est un petit-déjeuner chaud relevé par une agréable note fruitée. Les flocons d’avoine cuits dans le lait donnent une base crémeuse, les framboises apportent une légère acidité et la vanille un parfum délicat qui rappelle un dessert. Ajoutez de préférence le yaourt nature vers la fin ou une fois la cuisson terminée, pour rendre le porridge plus velouté. Une cuillère à café de miel équilibre bien l’acidité des framboises. Servez sans attendre, lorsque le porridge est chaud, épais et bien mélangé.
Ingrédients
80 g de flocons d’avoine
250 ml de lait
100 g de framboises
une pincée de sel
1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à soupe de yaourt nature
une pincée de vanille
1 cuillère à café de miel
Étapes
Rincez délicatement les framboises fraîches et égouttez-les. Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez-les légèrement comme le prévoit la recette. Réservez une partie des fruits pour servir.
Faites chauffer le lait avec le sel et le beurre dans une casserole. Quand le beurre a fondu, ajoutez les flocons et mélangez soigneusement.
Faites cuire 4–5 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu’au fond. Les flocons doivent être tendres et la base crémeuse ; ne laissez pas le liquide s’évaporer jusqu’à former une masse sèche et compacte.
Ajoutez la vanille, le miel et la majeure partie des framboises. Faites cuire encore environ 1 minute en remuant délicatement pour répartir les ajouts sans écraser complètement les fruits.
Répartissez le porridge dans des bols. Déposez le yaourt et les framboises réservées sur la base chaude et servez aussitôt.
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