Porridge aux myrtilles et au zeste de citron
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-aux-myrtilles-et-au-zeste-de-citron
À propos de cette recette
Le porridge aux myrtilles et au zeste de citron est un petit-déjeuner chaud au parfum léger et frais. Les flocons d’avoine cuits dans le lait forment une base crémeuse, les myrtilles apportent une saveur fruitée et le zeste de citron une note rafraîchissante. Le miel souligne bien la douceur des fruits, tandis que les graines de courge ajoutent du croquant et contrastent avec la texture moelleuse du porridge. Dosez le zeste de citron avec modération pour qu’il ne domine pas les autres saveurs. Servez chaud, de préférence avec une partie des myrtilles et des graines sur le dessus.
Ingrédients
Portions: 2
80 g de flocons d’avoine
250 ml de lait
100 g de myrtilles
une pincée de sel
1 cuillère à café de beurre
le zeste finement râpé de 1/2 citron
1 cuillère à café de miel
une poignée de graines de courge
Étapes
Rincez les myrtilles et râpez finement le zeste du citron.
Faites chauffer le lait avec le sel et le beurre jusqu’à ce que le beurre fonde, puis versez les flocons d’avoine et baissez le feu.
Faites cuire 4 à 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les flocons soient tendres et forment une base crémeuse pour les myrtilles, le miel et le zeste de citron.
Ajoutez le zeste de citron, le miel et la moitié des myrtilles. Poursuivez la cuisson environ 1 minute.
Versez dans un bol, ajoutez le reste des myrtilles et parsemez de graines de courge.
Valeurs nutritionnelles estimées
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