Tartinade au poivron rôti et à la ricotta
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tartinade-au-poivron-roti-et-a-la-ricotta
À propos de cette recette
La tartinade au poivron rôti et à la ricotta est une préparation délicate pour le pain, à la saveur légèrement sucrée et crémeuse. Le poivron rôti lui apporte son parfum et sa couleur, la ricotta adoucit l’ensemble et un peu d’huile d’olive aide à obtenir une consistance lisse. Égouttez soigneusement le poivron avant de le mélanger afin que la tartinade ne soit pas trop liquide. Vous pouvez garder une texture légèrement grumeleuse ou mixer la préparation pour la rendre plus veloutée. Servez avec du pain, du pain grillé, de la roquette ou de la tomate, ou utilisez-la pour garnir des sandwichs.
Ingrédients
Portions: 4
1 poivron rôti
120 g de ricotta
1 cuillère à café d’huile d’olive
4 tranches de pain
1/4 cuillère à café de sel
une pincée de poivre noir
Étapes
Égouttez le poivron rôti, retirez sa peau si elle se détache facilement et coupez-le en petits dés.
Mélangez la ricotta avec l’huile d’olive, puis ajoutez le poivron.
Écrasez une partie du poivron à la fourchette pour colorer la tartinade, tout en gardant quelques morceaux perceptibles.
Salez et poivrez la tartinade, puis servez-la sur le pain.
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