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Tortilla de petit-déjeuner aux haricots rouges et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tortilla-de-petit-dejeuner-aux-haricots-rouges-et-au-fromage
À propos de cette recette
Cette tortilla aux haricots rouges et au fromage est un petit-déjeuner roulé, rapide et rassasiant, qui convient aussi bien à la maison qu’à emporter. Les haricots rouges forment une base consistante, le fromage apporte du crémeux et une saveur salée, tandis que l’avocat adoucit l’ensemble pour que la garniture ne soit pas sèche. Réchauffez brièvement la tortilla avant de la rouler : elle sera plus souple et se fendra moins. Disposez les ingrédients près du centre en laissant les bords libres afin d’enfermer plus facilement la garniture. Servez immédiatement ou faites brièvement dorer la tortilla dans une poêle sèche si vous souhaitez qu’elle se tienne davantage et soit légèrement croustillante.
Ingrédients
2 tortillas de blé
100 g de haricots rouges cuits ou en conserve, pesés après égouttage
50 g de fromage
1/2 avocat
Étapes
Préparez 100 g de haricots déjà cuits ou en conserve, égouttés. Pelez l’avocat et coupez-le en tranches ou écrasez-le légèrement. Râpez ou émiettez le fromage.
Chauffez les tortillas pendant 30–60 secondes dans une poêle sèche pour les rendre souples, sans les rendre croustillantes.
Répartissez les haricots, l’avocat et le fromage entre les deux tortillas, en plaçant la garniture vers le centre et en laissant les bords libres.
Repliez les côtés vers le centre, puis roulez l’ensemble. Servez immédiatement, lorsque la tortilla est encore légèrement tiède.
Valeurs nutritionnelles estimées
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