Tortilla de petit-déjeuner aux haricots rouges et au fromage

Cette tortilla aux haricots rouges et au fromage est un petit-déjeuner roulé, rapide et rassasiant, qui convient aussi bien à la maison qu’à emporter. Les haricots rouges forment une base consistante, le fromage apporte du crémeux et une saveur salée, tandis que l’avocat adoucit l’ensemble pour que la garniture ne soit pas sèche. Réchauffez brièvement la tortilla avant de la rouler : elle sera plus souple et se fendra moins. Disposez les ingrédients près du centre en laissant les bords libres afin d’enfermer plus facilement la garniture. Servez immédiatement ou faites brièvement dorer la tortilla dans une poêle sèche si vous souhaitez qu’elle se tienne davantage et soit légèrement croustillante.