Tortilla de petit-déjeuner aux œufs brouillés
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tortilla-de-petit-dejeuner-aux-oeufs-brouilles
À propos de cette recette
Cette tortilla aux œufs brouillés est un petit-déjeuner chaud et pratique qui réunit des œufs moelleux, des légumes frais et une galette de blé souple. Les œufs brouillés forment une garniture rassasiante, la tomate apporte du jus et les épinards ajoutent de la légèreté et de la couleur. Préparez de préférence des œufs moelleux mais pas trop liquides afin que la tortilla s’enroule correctement sans se détremper à l’intérieur. Ajoutez la tomate et les épinards à la fin, juste assez longtemps pour les attendrir légèrement. Servez dès que la tortilla est roulée ou faites-la brièvement dorer à la poêle si vous aimez les wraps plus chauds et qui se tiennent mieux.
Ingrédients
Portions: 2
2 tortillas de blé
3 œufs
1 tomate
une poignée d’épinards
Étapes
Battez les œufs dans un saladier, coupez la tomate en dés et rincez les épinards.
Réchauffez les tortillas pendant 30 à 60 secondes dans une poêle sèche ou au four afin de les assouplir.
Préparez des œufs brouillés moelleux dans une poêle. À la fin, ajoutez la tomate et les épinards, juste assez longtemps pour les attendrir légèrement.
Répartissez la garniture sur les tortillas, enroulez-les fermement et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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