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Salade de petit-déjeuner aux œufs et à la feta
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/salade-de-petit-dejeuner-aux-oeufs-et-a-la-feta
À propos de cette recette
La salade de petit-déjeuner aux œufs et à la feta est une idée légère mais rassasiante pour le petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Les œufs forment une base consistante, la feta apporte une saveur salée et marquée, tandis que la tomate, le concombre et la laitue ajoutent fraîcheur et croquant. Assemblez la salade juste avant de servir afin que les légumes gardent une bonne texture et ne rendent pas trop d’eau. Ajoutez la feta en gros morceaux pour qu’elle reste bien présente dans chaque portion et ne se transforme pas en sauce. Servez immédiatement après avoir mélangé, comme petit-déjeuner léger à part entière.
Ingrédients
2 œufs
40 g de feta
1 tomate
1 concombre
une poignée de laitue
1 cuillère à café d’huile d’olive
sel et poivre selon votre goût
Étapes
Mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. Faites cuire doucement environ 10 minutes à partir de l’ébullition, puis refroidissez-les dans de l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les légumes ; séchez la salade et coupez la tomate et le concombre en morceaux faciles à manger.
Disposez la salade dans un saladier, ajoutez la tomate, le concombre, les œufs et la feta émiettée en assez gros morceaux. N’écrasez ni le fromage ni les jaunes.
Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive juste avant de servir. Commencez par peu de sel, car la feta est déjà salée.
Servez dès que les ingrédients ont été délicatement mélangés, avant que le sel fasse rendre trop de jus aux légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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